Eine traditionelle Chilisorte aus Mexico welche sich heutzutage wieder grosser Beliebtheit erfreuen kann. Das dunkle Fruchtfleisch hat einen starken eigenen Geschmack. Eher herb ja fast erdig wird diese Chili traditionell für Mole und andere Saucen verwendet. Getrocknet entfaltet die Chilhuacle fast rauchartige Aromen oder schmeckt auch extrem gut gegrillt. Auch eine meiner Favoriten.